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涼山州啟動(dòng)實(shí)施苦蕎茶3項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)
涼山州啟動(dòng)實(shí)施苦蕎茶3項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)
8月3日，涼山州啟動(dòng)實(shí)施《涼山苦蕎茶》、《涼山苦蕎茶生產(chǎn)工藝規(guī)范》、《涼山苦蕎茶生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》3項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)。“在全省乃至全國(guó)******實(shí)施苦蕎3項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)志著涼山苦蕎產(chǎn)業(yè)已正式從無(wú)序生產(chǎn)管理步入科學(xué)化規(guī)范化管理時(shí)代。”在當(dāng)天的新聞發(fā)布會(huì)上，涼山州委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)達(dá)久木甲如是說(shuō)。
涼山為何能在全國(guó)******制定實(shí)施系列地方標(biāo)準(zhǔn)?這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)涼山的苦蕎產(chǎn)品和苦蕎生產(chǎn)有哪些具體要求?這些標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將為涼山苦蕎產(chǎn)業(yè)帶來(lái)怎樣的深遠(yuǎn)影響?
三大標(biāo)準(zhǔn)“應(yīng)運(yùn)而生”
“這3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是應(yīng)運(yùn)而生的。”8月6日，涼山州委農(nóng)辦主任宋福猛接受記者采訪(fǎng)時(shí)這樣認(rèn)為。
目前，涼山苦蕎常年種植的面積已超過(guò)100萬(wàn)畝，苦蕎年均產(chǎn)量12萬(wàn)噸，約占全國(guó)總產(chǎn)量的一半。近年來(lái)，在當(dāng)?shù)卣拇罅ν苿?dòng)下涼山苦蕎產(chǎn)業(yè)處于高歌猛進(jìn)態(tài)勢(shì)。“我們不斷通過(guò)組團(tuán)參加農(nóng)博會(huì)、西博會(huì)、糖酒會(huì)等各種全國(guó)性大型展銷(xiāo)會(huì)、交易會(huì)、洽談會(huì)，涼山苦蕎產(chǎn)品的品牌******度和市場(chǎng)占有率已經(jīng)得到極大提升。”宋福猛介紹說(shuō)，今年，涼山的“環(huán)太苦蕎”成功獲得中國(guó)苦蕎行業(yè)******一個(gè)“******************”。
此外，涼山的正中、三匠、彝家山寨等苦蕎品牌也先后獲得四川省******商標(biāo)和四川省******產(chǎn)品。同時(shí)，涼山開(kāi)發(fā)出苦蕎粉、米、面、茶、酒及日用品等十大系列、幾百個(gè)品種。一時(shí)間，苦蕎產(chǎn)業(yè)成為目前涼山農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中加工企業(yè)***多、系列產(chǎn)品***全、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)***深、銷(xiāo)售范圍***廣的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。
然而，成績(jī)背后的很多問(wèn)題還制約著涼山苦蕎的科學(xué)發(fā)展，比如苦蕎產(chǎn)品結(jié)構(gòu)層次較低，******品牌產(chǎn)品還比較少;部分企業(yè)質(zhì)量安全觀(guān)念淡薄，爭(zhēng)創(chuàng)******************和四川省******商標(biāo)的意識(shí)還不強(qiáng);市場(chǎng)秩序還不夠規(guī)范等等。那么，涼山如何解決伴隨苦蕎產(chǎn)業(yè)逐步壯大而出現(xiàn)的系列問(wèn)題?“涼山出臺(tái)實(shí)施的3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)***是要解決這些問(wèn)題。”宋福猛說(shuō)。
生產(chǎn)管理有章可循
“首先，《涼山苦蕎茶》區(qū)域性地方標(biāo)準(zhǔn)對(duì)涼山苦蕎茶的術(shù)語(yǔ)、產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等作了詳細(xì)的規(guī)定和要求。”涼山州苦蕎麥產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、州農(nóng)業(yè)局調(diào)研員高業(yè)峰說(shuō)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)詳盡規(guī)定了苦蕎茶原料、產(chǎn)品感官、理化指標(biāo)特別是苦蕎茶特征指標(biāo)蘆丁含量、有毒有害物限量指標(biāo)等。
而制定實(shí)施的 《涼山苦蕎茶生產(chǎn)工藝規(guī)范》是為了涼山苦蕎茶產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化規(guī)?；a(chǎn)。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)苦蕎茶生產(chǎn)工藝、質(zhì)量管理、生產(chǎn)場(chǎng)所及衛(wèi)生要求、生產(chǎn)及包裝設(shè)備、化驗(yàn)室與管理、生產(chǎn)人員資質(zhì)與管理等作出了詳細(xì)的要求。
據(jù)高業(yè)峰介紹，《涼山苦蕎茶生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》還從10個(gè)方面對(duì)申請(qǐng)辦理苦蕎茶的生產(chǎn)企業(yè)提出了要求和警示。比如苦蕎茶發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元;苦蕎茶生產(chǎn)過(guò)程中容易出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題;生產(chǎn)資源中的生產(chǎn)場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)備;原輔材料及產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。10個(gè)方面的要求和細(xì)則非常嚴(yán)格，以后，如果達(dá)不到要求的苦蕎生產(chǎn)企業(yè)將無(wú)法取得或換發(fā)國(guó)家食品生產(chǎn)許可證，也不能進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。
高業(yè)峰說(shuō)，根據(jù)這幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，涼山相關(guān)部門(mén)將聯(lián)合對(duì)苦蕎企業(yè)進(jìn)行整頓，凡是不達(dá)標(biāo)的企業(yè)將限期整改，整改不好不******的將關(guān)閉。
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